Rosé vina ponujajo vinarju veliko kreativnosti, saj jih lahko napravimo iz ene ali več sort, ter v zelo različnih stilskih variantah. Od suhih do sladkih, bolj ali manj obarvanih, različno alkoholnih, morda tudi z zorenjem v leseni posodi, za najbolj drzne. Prvi letnik rozeja iz naše kleti, ki je vstopil na trg je bil 2011. Trenutno je na tržišču letnik 2017, torej smo še precej sveži na tem področju, zato si lahko privoščimo, da ga vsako leto naredimo malo drugače. Predvsem se od leta do leta razlikuje njegov sortni sestav. Osnovna ideja je letos nekoliko spremenjena, še vedno je saden in svež a tokrat že drugič suh. Vsekakor vino za brezskrbne poletne večere, čeprav bo tudi pozimi našel svoje mesto.

Opis vina

Barva je nežna, čebulno rdeča.  Vonj je nežen, nekoliko zadržan. Sledijo si naslednje sadne zaznave: češnja, malina, jagoda in brusnica . Vino je suho, srednjega telesa in konkretnih kislin. Kot na vonju so tudi na okusu  prisotne sadne zaznave, ki so lepo podprte s prijetnim občutkom svežine. Pookus je nežen, prijeten in saden.

Letnik 2017 je bil precej vlažen in zahteven do konca pomladi. Nato se je pa vreme odprlo in pričelo se je izjemno vroče obdobje, ki je pospešilo dozorevanje. Uspeli smo premagati spomladanske napade peronospore in do trgatve privedli izjemno zdravo in kakovostno grozdje.

Lega

Roze letnika 2017 je Modri pinot s skromnim dodatkom sorte Cipro v vlogi začimbe.  Modri pinot, je posajen na legi Ronkaldo in sicer v našem najstrmejšem vinogradu Strmina, ki je v obliki amfiteatra obrnjen na na sever in presentljivo dobro zaščiten pred burjo. Vinograd je urejen v terasah.

Lega	Ronkaldo
Sorta	Modri pinot (100 %)
Vinograd	Strmina
Naklon	38 %
Nadmorska višina	240 m
Površina vinograda	0,64 ha
Gojitvena oblika	Enojni guyot
Gostota	5.500 trt / ha
Leto sajenja	2009
Ekspozicija	Sever

Klet

Grozdje je bilo potrgano 20. avgusta v zrelosti 23,2 ^obrix.  V kleti grozdje zdrozgamo  in takoj sprešamo v posodo iz nerjavečega jekla. Ko ocenimo, da je barva prava, ustavimo prešanje. Nato izvršimo razsluz z metodo flotacije. Fermentacija poteka pri nadzorovani temperaturi. Po zaključku le-te se vino pretoči ter pred stekleničenjem filtrira.

Dolžina maceracije	/
Temperatura fermentacije	17 oC
Posoda zorenja	Inox
Zorenje na drožeh	Ne
Biološki razkis	Ne
Stopnja alkohola	13,5 vol %
Skupne kisline	6,50 g/l
Ekstrakt	20,10 g/l
Datum polnjenja	Maj 2018
Število steklenic	3000

V samostojni obliki je odličen aperitiv, rad pa ima tudi vse oblike rakov. Od najbolj nežnih, do tistih bolj intenzivnih.