Rosé
Opis vina
Barva je nežna, čebulno rdeča. Vonj je nežen, nekoliko zadržan. Sledijo si naslednje sadne zaznave: češnja, malina, jagoda in brusnica . Vino je suho, srednjega telesa in konkretnih kislin. Kot na vonju so tudi na okusu prisotne sadne zaznave, ki so lepo podprte s prijetnim občutkom svežine. Pookus je nežen, prijeten in saden.Letnik 2017 je bil precej vlažen in zahteven do konca pomladi. Nato se je pa vreme odprlo in pričelo se je izjemno vroče obdobje, ki je pospešilo dozorevanje. Uspeli smo premagati spomladanske napade peronospore in do trgatve privedli izjemno zdravo in kakovostno grozdje.
Lega
Roze letnika 2017 je Modri pinot s skromnim dodatkom sorte Cipro v vlogi začimbe. Modri pinot, je posajen na legi Ronkaldo in sicer v našem najstrmejšem vinogradu Strmina, ki je v obliki amfiteatra obrnjen na na sever in presentljivo dobro zaščiten pred burjo. Vinograd je urejen v terasah.
Lega | Ronkaldo |
Sorta | Modri pinot (100 %) |
Vinograd | Strmina |
Naklon | 38 % |
Nadmorska višina | 240 m |
Površina vinograda | 0,64 ha |
Gojitvena oblika | Enojni guyot |
Gostota | 5.500 trt / ha |
Leto sajenja | 2009 |
Ekspozicija | Sever |
Klet
Grozdje je bilo potrgano 20. avgusta v zrelosti 23,2 obrix. V kleti grozdje zdrozgamo in takoj sprešamo v posodo iz nerjavečega jekla. Ko ocenimo, da je barva prava, ustavimo prešanje. Nato izvršimo razsluz z metodo flotacije. Fermentacija poteka pri nadzorovani temperaturi. Po zaključku le-te se vino pretoči ter pred stekleničenjem filtrira.
Dolžina maceracije | / |
Temperatura fermentacije | 17 oC |
Posoda zorenja | Inox |
Zorenje na drožeh | Ne |
Biološki razkis | Ne |
Stopnja alkohola | 13,5 vol % |
Skupne kisline | 6,50 g/l |
Ekstrakt | 20,10 g/l |
Datum polnjenja | Maj 2018 |
Število steklenic | 3000 |

Letnik