Refošk
Opis vina
Že prvi vtis daje vedeti, da imamo opravka s kraljem temnih. Odlikuje ga globoka in izjemno intenzivna rubinasto rdeča barva. Na vonju je zrel, prednjači črno jagodičevje z robidnico v ospredju, zaznati je nekaj maline in črnega popra. Začetni stik v ustih je mehak, skoraj sladkast, kljub temu, da se okus nadaljuje s krepkimi tanini, se vtis mehkobe nadaljuje in podaljša v pookus, ki je intenziven in bogat.Leta 2017 nas je narava po letu premora ponovno obdarila z odličnimi razmerami za pridelavo rdečih vin. Izjemna vročina v času dozorevanja je sicer pospešila dozorevanje, vendar ni bila dovolj dolga, da bi ogrozila izjemno kakovost tega letnika. Pred trgatvijo rdečih sort, smo bili sicer priča daljšemu deževnemu obdobju, vendar so bile grozdne jagode dovolj čvrste, da so zdržale mokro obdobje. Omogočena je bila visoka polifenolna zrelost, ki letos ponuja tudi nekoliko višje alkohole.
Lega
Refošk sveže linije letnika 2017 je zvrst dveh leg in sicer vinograda Velika njiva na legi Sveti Jakob in vinograda Severne terase na legi Ronkaldo. Prvi vinograd je obrnjen na Jug in ga tvorita dva tipa prsti, apnena tla ter ilovica bogata z železom. Drugi vinograd je obrnjen na Sever, zanj so značilna zelo apnena tla.
Lega | Sveti Jakob, Ronkaldo |
Sorta | Refošk |
Vinograd | Velika njiva, Severne terase |
Naklon | 13 % in 22 % |
Nadmorska višina | 230 m in 245 m |
Površina vinograda | 1,00 ha |
Gojitvena oblika | Enojni guyot |
Gostota | 3.600 trt / ha in 5.000 trt / ha |
Leto sajenja | 2002 in 2006 |
Ekspozicija | Jug |
Klet
Grozdje je bilo potrgano v tretji 28. septembra v zrelosti 23,0 obrix. V kleti grozdje zdrozgamo v kad, kjer ga pet dni maceriramo. Potapljanje klobuka opravljamo ročno vsake 4 ure. Maceraciji sledi prešanje v posodo iz nerjavečega jekla, kjer se zaključi alkoholna in opravi malolaktična fermentacija. Prvi pretok se običajno opravi 40-50 dni po trgatvi. Vina ni filtrirano.
Dolžina maceracije | 5 dni |
Temperatura fermentacije | 26 oC |
Posoda zorenja | Inox |
Zorenje na drožeh | Ne |
Biološki razkis | Da |
Stopnja alkohola | 13,5 vol % |
Skupne kisline | 5,90 g/l |
Ekstrakt | 30,0 g/l |
Datum polnjenja | Avgust 2018 |
Število steklenic | 1.700 |

Letnik