Refošk
Opis vina
Videz je intenziven. Rubinasto rdeča, neprosojna z rahlimi vijoličnimi odtenki. Vonj je odprt in mladosten z že rahlo prisotnimi zrelimi notami. Zavoham robidnice, borovnice, morda nekaj maline. Tudi nekaj popra in že zaznavni odtenki brinja. Na jeziku je sproščen, značilen refošk. Poln in bogat na eni strani, ter mladosten, živahen in svež na drugi. Vino kontrastov, ki se zlijejo v uravnoteženo celoto in pripovedujejo pravo zgodbo tega istrskega posebneža. Pookus je saden in svež.Tekmovanje | Uvrstitev | |
---|---|---|
Vinistra Poreč (CRO) 2014 | Srebrna medalja 84,00 |
Leta 2013 smo refošk potrgali v terminih, ki so bili običajni pred desetimi in več leti, ko še ni bilo toliko govora o klimatskih spremembah. Morda so tudi zaradi tega njegove značilnosti zelo 'klasične'. Intenzivna barva, polno in bogato telo, ter nekoliko več svežine, kakor smo je bili vajeni v zadnjih nekaj letnikih.
Lega
Refošk na legi Ronkaldo gleda na sever. Izpostavljen je burji in tukaj piha zares najmočneje saj je ta vinograd odprt in zračen. Tla so značilen istrski fliš, ki v tem primeru vsebuje veliko apnenca, vendar je prst nekoliko rodnejša kot na drugi strani hriba. Pridelki so zmerni in znašajo okoli 1,5 kg na trs. Kar posledično pomeni, da so tukaj refoški nekoliko bolj sveži in mladostni.
Lega | Ronkaldo |
Sorta | Refošk |
Vinograd | Severne terase |
Naklon | 22 % |
Nadmorska višina | 243 m |
Površina vinograda | 0,60 ha |
Gojitvena oblika | Enojni guyot |
Gostota | 5.000 trt / ha |
Leto sajenja | 2006 |
Ekspozicija | Sever |
Klet
Grozdje je bilo potrgano v drugi dekadi septembra v zrelosti 22,2 obrix. V kleti grozdje zdrozgamo v kad, kjer ga pet dni maceriramo. Potapljanje klobuka opravljamo ročno vsake 4 ure. Maceraciji sledi prešanje v posodo iz nerjavečega jekla, kjer se zaključi alkoholna in opravi malolaktična fermentacija. Prvi pretok se običajno opravi 40-50 dni po trgatvi. Vina ne filtriramo in ga stekleničimo aprila v letu po trgatvi.
Dolžina maceracije | 5 dni |
Temperatura fermentacije | 26 oC |
Posoda zorenja | Inox |
Zorenje na drožeh | Ne |
Biološki razkis | Da |
Stopnja alkohola | 13,0 vol % |
Skupne kisline | 9,5 g/l |
Ekstrakt | 29,0 g/l |
Datum polnjenja | April 2014 |
Število steklenic | 1.200 |

Letnik