Muškata v naših vinogradih zaenkrat ni veliko, vendar se mu bo kmalu pridružilo kar nekaj trt dveh avtohtonih istrskih muškatov: dolskega in momjanskega. Muškati so običajno sladki, sami pa radi ekperimentiramo in ponudimo trgu muškate od suhega do sladkega, pač odvisno od letnika. Je pa muškat najstarejša človeštvu poznana sorta. Rimljani so ga imenovali uva apiana, ker so ga zaradi sladkobe rade obletavale ose.

Opis vina

Barva je slamnato rumena z zlatimi odtenki. Vonj je intenziven, značilen muškatni. Prepletajo se zaznave muškatnega oreška in citrusov, kjer prednjači nekoliko presenetljiva mandarina.  Začetni vtis je mehak, a vendar se kmalu pokaže pravi karakter tega vina. gre za močan in intenziven muškat, ki zagotovo ponuja veliko več, kot tistih nekaj gramov preostankov sladkorja. Pookus je dolg in daje jasno vedeti, da smo imeli v ustih muškat.

Muškat je občutljiva sorta. V ekološki pridelavi se lahko zgodi, da ga v težkem letniku, kot je bil 2014, pravzaprav sploh ne potrgaš. Te pa zato v letih, kot je 2015 ali 2016 razveseli z izjemno kakovostjo.

Lega

Muškat imamo posajen v vinogradu Kocina center, kjer so tla (nomen est omen) zelo apnena in kamnita. V kombinaciji z dobro osončenostjo te južne lege dobimo kot rezultat omamne dišeče muškate.

Lega	Kocina
Sorta	Muškat
Vinograd	Kocina center
Naklon	10 %
Nadmorska višina	150 m
Površina vinograda	0,2 ha
Gojitvena oblika	Dvojni guyot
Gostota	3.300 trt / ha
Leto sajenja	2004
Ekspozicija	Jug

Klet

Grozdje je bilo potrgano 12. septembra v zrelosti 24,5 ^obrix.  V kleti grozdje zdrozgamo in sprešamo. Sledi kontrolirana fermentacija v posodi iz nerjavečega jekla. Po zaključku fermentacije se vino pretoči ter pred stekleničenjem filtrira.

Dolžina maceracije	0 dni
Temperatura fermentacije	17 oC
Posoda zorenja	Inox
Zorenje na drožeh	Ne
Biološki razkis	Ne
Stopnja alkohola	14,5 vol %
Skupne kisline	4,60 g/l
Ekstrakt	19,8 g/l
Datum polnjenja	Marec 2017
Število steklenic	700

Primeren za biskvitne sladice predvsem na sadni osnovi, pa tudi čokoladni posladki mu niso tuji.