Sv. Jakob
Terase
Jezik
Škamal
Raven
Pod Brunotom
Stari vinograd
Kocina
Severne terase
Usek
Razgled
Morena
Ampelos

VINOGRADI

Vinograd je osnova vsakega dobrega vina ali kot pravijo nekateri: brez grozdja ni nič. Grozdje za vina Steras dozoreva na 13 ha vinogradov, ki so enakomerno posejani od cerkvice sv. Jakoba na Šaredu, do bregov potoka Čičole v Škamalu. Razgiban relief nam omogoča ustrezno izbiro lege za posamezno sorto. Tako so rdeče sorte zasajene v glavnem na izpostavljenih, vetrovnih in dobro osončenih položajih, medtem ko so bele sorte v bolj zavetrnih legah. Od 260 do 100 m nadmorske višine. Najstarejši vinogradi imajo že častitljivih 30 let, medtem ko najmlajši šele vstopajo v rodnost. Obdelava vinogradov sloni na načelih ohranjanja naravnega ravnotežja med rastjo in rodnostjo vinske trte, kar se doseže predvsem z ustrezno rezjo in primerno uporabo hranil. Škropljenje izvajamo zgolj s selektivnimi sredstvi, ki omogočajo zatiranje le ciljnih bolezni vinske trte. Insekticidov ne uporabljamo. V posameznih vinogradih sloni pridelava na principih biodinamičnega kmetovanja. Pri obnovi vinogradov ohranjamo starodavne terase nedotaknjene in na ta način skrbimo za pristen izgled istrske krajine.